Các đối tượng khuyến dùng
Yến Sào được xem là thực phẩm chức năng hay còn gọi là thực phẩm dược phẩm. Đây là món ăn được coi là cao lương mỹ vị của các quốc gia như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam ...
Yến sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ,...
Các đối tượng khuyến dùng:
Người già
Trẻ em
Người bệnh
Phụ nữ mang thai
Phụ nữ làm đẹp
Yến sào được ghi nhận là đã tác động vào phổi để thúc đẩy sự chuyển động của khí, tác động vào thận để thúc đẩy sự chuyển động của nước, tác động vào dạ dày để nuôi dưỡng lá lách và nó nuôi dưỡng mà không gây ra nóng trong người. Yến sào đã được coi là thực phẩm dinh dưỡng tốt nhất từ thời cổ đại.
Yến sào bổ sung dưỡng chất dinh dưỡng ở trẻ em, giúp làm đẹp da của phụ nữ, tăng cường cơ thể của người đàn ông, duy trì sức khỏe của người cao tuổi, bổ sung dưỡng chất dinh dưỡng cho thai phụ trong giai đoạn thai kỳ của họ vì vậy mà cả mẹ và con đều nhận được chất dinh dưỡng tự nhiên, và yến sào là một nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho những người có vóc dáng yếu, những người mắc bệnh mãn tính, những người bị bệnh và những người đã hồi phục.
Một chuyên gia dinh dưỡng từ Chiết Giang đã xác định rằng Yến Sào là nguồn bổ sung dinh dưỡng thích hợp nhất cho các bệnh nhân đã hồi phục. Những người vừa trải qua phẫu thuật sẽ có thể hấp thụ nhiều chất tự nhiên đưa vào bởi các thành phần khoáng chất tự nhiên có trong yến sào.
Phụ nữ mang thai và thai nhi
Yến sào được đặt ở một vị trí quan trọng trong thực đơn bổ sung dinh dưỡng của phụ nữ mang thai và nhiều phụ nữ mang thai sử dụng yến sào để bổ sung thêm chất dinh dưỡng. Có một niềm tin ở phụ nữ mang thai sử dụng yến sào trong thời kỳ mang thai sẽ cho ra đời một đứa trẻ có làn da sáng.
Một bác sĩ Trung Quốc nổi tiếng về dinh dưỡng, Yang Qi Kang cho biết, "làn da của thai nhi trở nên căn mịn hơn và tốt hơn nếu phụ nữ mang thai sử dụng yến sào. Khoa học hiện đại đã phát hiện ra rằng Yến Sào có chứa các phân tử protein duy nhất có hoạt tính sinh học (được gọi là collagen), thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào trong lớp biểu bì. Collagen cũng củng cố khả năng miễn dịch của tế bào và tăng sức đề kháng của cơ thể con người đối với tác hại gây ra bởi X-quang. Protein này được hấp thụ bởi cơ thể con người một cách tự nhiên và nhiều nhất là trong yến sào.
Yến sào cao cấp sở hữu bổ sung tuyệt vời của chức năng máu và hấp thụ trong thời kỳ mang thai.Không chỉ loại bỏ tàn nhang, yến sào còn nuôi dưỡng làn da của cả mẹ và thai nhi.
Một số bác sĩ khuyến khích sử dụng yến sào khi phụ nữ mang thai. Yến sào là một loại sản phẩm dinh dưỡng có nguồn gốc tự nhiên rất có lợi cho phụ nữ mang thai. Collagen có trong tổ yến làm cho làn da của phụ nữ mang thai đàn hồi tốt.
Liều lượng sử dụng của chim yến phải được xác định bởi nhu cầu và tài chính. Phụ nữ mang thai có thể ăn yến trên hàng ngày hoặc cách ngày. Có thể ăn 2-3 lần mỗi tuần, vào khoảng 5 gram mỗi lần.
Trẻ em
Yến sào thúc đẩy sự phát triển ở trẻ em.
Các hoạt động phát triển, đổi mới của các tế bào não và dây thần kinh đòi hỏi phải nạp đủ chất dinh dưỡng. Các dưỡng chất này hiếm khi được tổng hợp bởi cơ thể con người và yến sào có thể đáp ứng được điều này. Protein là quan trọng đối với các tế bào não và tăng gần 35% trọng lượng của não. Phần còn lại của não bao gồm chất béo. Protein đóng một phần quan trọng trong kích thích và ức chế của hệ thống não bộ và thần kinh. Các axit amin trong protein yêu cầu phải được đổi mớitrong 3 giờ, cần thiết để hấp thụ protein từ thức ăn thường xuyên. Các protein chất lượng cao trong yến sào có chứa 57% protein thích hợp cho sự hấp thụ của thanh niên.
Yến sào là nguồn bổ sung dinh dưỡng tự nhiên và rất hữu ích cho sự phát triển của trẻ em. Nhiều trẻ em ở Hồng Kông và Singapore đã được ăn cháo tổ yến vào bữa ăn sáng hàng ngày.
• Trẻ em với vóc dáng gầy yếu: Một lượng thích hợp yến sào mang lại lợi ích trong việc nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Yến sào không chỉ chứa các protein hòa tan trong nước được dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể con người mà nó cũng rất giàu axit amin và các nguyên tố vi lượng có lợi cho cơ thể con người. Những chất này rất tuyệt vời trong việc giúp đỡ sự phát triển của trẻ em ngày càng tăng.
• Học sinh học tập căng thẳng: Học sinh đối mặt với áp lực thi cử và họ mất rất nhiều năng lượng não. Yến sào đặc biệt tác động lên não bộ để cải thiện sức mạnh của não. Vì vậy, nhiều gia đình đã sử dụng yến sào như một nguồn bổ sung dinh dưỡng cần thiết trước khi con cái của họ phải đối mặt với những kỳ thi.
Những người làm việc muộn
Những người thường xuyên làm việc muộn dễ bị nóng trong người. Họ gặp các vấn đề tiêu hóa liên tục để giảm bớt các triệu chứng trên họ có thể sử dụng yến sào chưng với quả lê để bảo vệ dạ dày.
Do thiếu ngủ, da của chúng ta sẽ bị mất chất dinh dưỡng. Bổ sung thực phẩm có chứa Vitamin C hoặc collagen trong bữa ăn tối sẽ giúp da lấy lại độ đàn hồi và bóng hơn và yến sào là sự lựa chọn tốt nhất.
Phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh
Đổ mồ hôi là một triệu chứng thời kỳ mãn kinh và khoa học y tế hiện đại là ý kiến rằng đó là do rối loạn bài tiết và thần kinh căng thẳng. Tình trạng này có thể được cải thiện bằng cách sử dụng 5 gram yến sào chưng đường phèn trước khi đi ngủ 10-15 ngày liên tục.
Người cao tuổi, người bệnh
Yến sào có công dụng chính là bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực. Đặc biệt, ngoài 18 acid amin, yến sào còn rất giàu Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %), nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr…, giúp tiêu hóa tốt hơn, làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích các tế bào sinh trưởng, phục hồi các tế bào tổn thương. Chính vì thế, món yến hoàn toàn thích hợp cho người cao tuổi, người bệnh dùng để bồi bổ và phục hồi sức khỏe. Yến sào rất hiệu quả đối với các trường hợp bị bệnh lâu ngày, sức đề kháng bị suy giảm, người bệnh gầy yếu, tiêu hóa kém, suy giảm trí nhớ… Các trường hợp sau phẫu thuật, sau khi chữa trị các bệnh nhiễm trùng, cần hồi phục sức khỏe… cũng rất phù hợp dùng yến sào đều đặn.
Các gia đình có thể mua tổ yến thô về tự chế biến cho người lớn tuổi và người bệnh ăn bổ sung. Tuy nhiên cần cân nhắc vì tổ yến thô mất rất nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng công phu, hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi tổ yến lại hơi cao nên cơ thể người bệnh không thể hấp thu hết trong một lần, rất lãng phí. Ngoài ra, thị trường hiện nay cũng có nhiều sản phẩm yến sào chế biến sẵn đang được nhiều người ưa chuộng vì có thể phát huy hết tác dụng của món ăn quý này và tiện lợi dùng lâu dài với liều lượng phù hợp.
Lưu ý khi dùng yến sào
* Khi nào ăn yến cũng rất quan trọng, dù chưa có nghiên cứu, nhưng người ta vẫn cho rằng, lúc ăn yến tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển.
* Ăn yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn.
* Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.
* Ai nên thận trọng khi dùng yến : Bà mẹ mang thai dưới 3 tháng, em bé sơ sinh không nên dùng yến sào. Khi dùng cho các em bé, nên thử từ từ, vì có thể gây dị ứng cho bé. Ngoài ra, theo đông y người có thể trạng đàm thấp, béo mập, da mét, tay chân lạnh, cao huyết áp, thống phong, thường bị đầy bụng, tiêu chảy, lạnh bụng… không nên dùng yến sào
Yến Sào được xem là thực phẩm chức năng hay còn gọi là thực phẩm dược phẩm. Đây là món ăn được coi là cao lương mỹ vị của các quốc gia như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam ...
Yến sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ,...
Các đối tượng khuyến dùng:
Người già
Trẻ em
Người bệnh
Phụ nữ mang thai
Phụ nữ làm đẹp
Yến sào được ghi nhận là đã tác động vào phổi để thúc đẩy sự chuyển động của khí, tác động vào thận để thúc đẩy sự chuyển động của nước, tác động vào dạ dày để nuôi dưỡng lá lách và nó nuôi dưỡng mà không gây ra nóng trong người. Yến sào đã được coi là thực phẩm dinh dưỡng tốt nhất từ thời cổ đại.
Yến sào bổ sung dưỡng chất dinh dưỡng ở trẻ em, giúp làm đẹp da của phụ nữ, tăng cường cơ thể của người đàn ông, duy trì sức khỏe của người cao tuổi, bổ sung dưỡng chất dinh dưỡng cho thai phụ trong giai đoạn thai kỳ của họ vì vậy mà cả mẹ và con đều nhận được chất dinh dưỡng tự nhiên, và yến sào là một nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho những người có vóc dáng yếu, những người mắc bệnh mãn tính, những người bị bệnh và những người đã hồi phục.
Một chuyên gia dinh dưỡng từ Chiết Giang đã xác định rằng Yến Sào là nguồn bổ sung dinh dưỡng thích hợp nhất cho các bệnh nhân đã hồi phục. Những người vừa trải qua phẫu thuật sẽ có thể hấp thụ nhiều chất tự nhiên đưa vào bởi các thành phần khoáng chất tự nhiên có trong yến sào.
Phụ nữ mang thai và thai nhi
Yến sào được đặt ở một vị trí quan trọng trong thực đơn bổ sung dinh dưỡng của phụ nữ mang thai và nhiều phụ nữ mang thai sử dụng yến sào để bổ sung thêm chất dinh dưỡng. Có một niềm tin ở phụ nữ mang thai sử dụng yến sào trong thời kỳ mang thai sẽ cho ra đời một đứa trẻ có làn da sáng.
Một bác sĩ Trung Quốc nổi tiếng về dinh dưỡng, Yang Qi Kang cho biết, "làn da của thai nhi trở nên căn mịn hơn và tốt hơn nếu phụ nữ mang thai sử dụng yến sào. Khoa học hiện đại đã phát hiện ra rằng Yến Sào có chứa các phân tử protein duy nhất có hoạt tính sinh học (được gọi là collagen), thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào trong lớp biểu bì. Collagen cũng củng cố khả năng miễn dịch của tế bào và tăng sức đề kháng của cơ thể con người đối với tác hại gây ra bởi X-quang. Protein này được hấp thụ bởi cơ thể con người một cách tự nhiên và nhiều nhất là trong yến sào.
Yến sào cao cấp sở hữu bổ sung tuyệt vời của chức năng máu và hấp thụ trong thời kỳ mang thai.Không chỉ loại bỏ tàn nhang, yến sào còn nuôi dưỡng làn da của cả mẹ và thai nhi.
Một số bác sĩ khuyến khích sử dụng yến sào khi phụ nữ mang thai. Yến sào là một loại sản phẩm dinh dưỡng có nguồn gốc tự nhiên rất có lợi cho phụ nữ mang thai. Collagen có trong tổ yến làm cho làn da của phụ nữ mang thai đàn hồi tốt.
Liều lượng sử dụng của chim yến phải được xác định bởi nhu cầu và tài chính. Phụ nữ mang thai có thể ăn yến trên hàng ngày hoặc cách ngày. Có thể ăn 2-3 lần mỗi tuần, vào khoảng 5 gram mỗi lần.
Trẻ em
Yến sào thúc đẩy sự phát triển ở trẻ em.
Các hoạt động phát triển, đổi mới của các tế bào não và dây thần kinh đòi hỏi phải nạp đủ chất dinh dưỡng. Các dưỡng chất này hiếm khi được tổng hợp bởi cơ thể con người và yến sào có thể đáp ứng được điều này. Protein là quan trọng đối với các tế bào não và tăng gần 35% trọng lượng của não. Phần còn lại của não bao gồm chất béo. Protein đóng một phần quan trọng trong kích thích và ức chế của hệ thống não bộ và thần kinh. Các axit amin trong protein yêu cầu phải được đổi mớitrong 3 giờ, cần thiết để hấp thụ protein từ thức ăn thường xuyên. Các protein chất lượng cao trong yến sào có chứa 57% protein thích hợp cho sự hấp thụ của thanh niên.
Yến sào là nguồn bổ sung dinh dưỡng tự nhiên và rất hữu ích cho sự phát triển của trẻ em. Nhiều trẻ em ở Hồng Kông và Singapore đã được ăn cháo tổ yến vào bữa ăn sáng hàng ngày.
• Trẻ em với vóc dáng gầy yếu: Một lượng thích hợp yến sào mang lại lợi ích trong việc nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Yến sào không chỉ chứa các protein hòa tan trong nước được dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể con người mà nó cũng rất giàu axit amin và các nguyên tố vi lượng có lợi cho cơ thể con người. Những chất này rất tuyệt vời trong việc giúp đỡ sự phát triển của trẻ em ngày càng tăng.
• Học sinh học tập căng thẳng: Học sinh đối mặt với áp lực thi cử và họ mất rất nhiều năng lượng não. Yến sào đặc biệt tác động lên não bộ để cải thiện sức mạnh của não. Vì vậy, nhiều gia đình đã sử dụng yến sào như một nguồn bổ sung dinh dưỡng cần thiết trước khi con cái của họ phải đối mặt với những kỳ thi.
Những người làm việc muộn
Những người thường xuyên làm việc muộn dễ bị nóng trong người. Họ gặp các vấn đề tiêu hóa liên tục để giảm bớt các triệu chứng trên họ có thể sử dụng yến sào chưng với quả lê để bảo vệ dạ dày.
Do thiếu ngủ, da của chúng ta sẽ bị mất chất dinh dưỡng. Bổ sung thực phẩm có chứa Vitamin C hoặc collagen trong bữa ăn tối sẽ giúp da lấy lại độ đàn hồi và bóng hơn và yến sào là sự lựa chọn tốt nhất.
Phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh
Đổ mồ hôi là một triệu chứng thời kỳ mãn kinh và khoa học y tế hiện đại là ý kiến rằng đó là do rối loạn bài tiết và thần kinh căng thẳng. Tình trạng này có thể được cải thiện bằng cách sử dụng 5 gram yến sào chưng đường phèn trước khi đi ngủ 10-15 ngày liên tục.
Người cao tuổi, người bệnh
Yến sào có công dụng chính là bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực. Đặc biệt, ngoài 18 acid amin, yến sào còn rất giàu Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %), nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr…, giúp tiêu hóa tốt hơn, làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích các tế bào sinh trưởng, phục hồi các tế bào tổn thương. Chính vì thế, món yến hoàn toàn thích hợp cho người cao tuổi, người bệnh dùng để bồi bổ và phục hồi sức khỏe. Yến sào rất hiệu quả đối với các trường hợp bị bệnh lâu ngày, sức đề kháng bị suy giảm, người bệnh gầy yếu, tiêu hóa kém, suy giảm trí nhớ… Các trường hợp sau phẫu thuật, sau khi chữa trị các bệnh nhiễm trùng, cần hồi phục sức khỏe… cũng rất phù hợp dùng yến sào đều đặn.
Các gia đình có thể mua tổ yến thô về tự chế biến cho người lớn tuổi và người bệnh ăn bổ sung. Tuy nhiên cần cân nhắc vì tổ yến thô mất rất nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng công phu, hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi tổ yến lại hơi cao nên cơ thể người bệnh không thể hấp thu hết trong một lần, rất lãng phí. Ngoài ra, thị trường hiện nay cũng có nhiều sản phẩm yến sào chế biến sẵn đang được nhiều người ưa chuộng vì có thể phát huy hết tác dụng của món ăn quý này và tiện lợi dùng lâu dài với liều lượng phù hợp.
Lưu ý khi dùng yến sào
* Khi nào ăn yến cũng rất quan trọng, dù chưa có nghiên cứu, nhưng người ta vẫn cho rằng, lúc ăn yến tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển.
* Ăn yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn.
* Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.
* Ai nên thận trọng khi dùng yến : Bà mẹ mang thai dưới 3 tháng, em bé sơ sinh không nên dùng yến sào. Khi dùng cho các em bé, nên thử từ từ, vì có thể gây dị ứng cho bé. Ngoài ra, theo đông y người có thể trạng đàm thấp, béo mập, da mét, tay chân lạnh, cao huyết áp, thống phong, thường bị đầy bụng, tiêu chảy, lạnh bụng… không nên dùng yến sào
