Yến thô và Yến tinh chế loại nào tốt hơn

"TỔ YẾN THÔ" VÀ "TỔ YẾN TINH CHẾ" LOẠI NÀO TỐT HƠN
- Yến sào hay còn gọi là tổ yến là 1 trong những món ăn sơn hào hải vị của bậc quyền quý xưa kia . Nhưng trong thời nay món đặc sản quý này rất phổ biến , ai cũng có thể dùng được và là món quá ý nghĩa , sang trọng với tất cả mọi người .
 - Tuy nhiên , hiện nay có rất nhiều loại tổ yến khác nhau , với hình thức cũng như chất lượng khác nhau .Vậy dùng loại yến nào là tốt nhất !!!
 - Tổ yến được chia làm 3 loại chính : Yến Thô , tinh chế , sơ chế . (xét ở góc độ chế biến)
1 . Tổ Yến Thô: Là loại tổ yến nguyên thủy còn lông , chưa qua chế biến .
 - Ưu điểm: là loại tổ yến nguyên chất 100%, tổ yến thô có mùi thơm đặc trưng, sợi yến sẽ dai và nở nhiều hơn tổ yến tinh chế. đặc biệt dễ nhận biết, tổ yến thật hay giả
 - Nhược điểm: Vì còn nguyên thủy nên tổ yến thô còn nhiều lông , bất tiện với người không có thời gian.
2 . Tổ Yến Tinh Chế: Là sản phẩm của quá trình chế biến tổ yến thô
 - Ưu điểm: Tổ yến tinh chế qua quá trình làm sạch ép khuôn nên tổ yến đã sạch lông, sạch đến 99.9% , nên rất tiện lợi cho người dùng , người không có thời gian hoặc những trường hợp cần dùng yến gấp .
 - Nhược điểm : Vì đã qua chế biến và làm sạch , nên nhiều người đã lợi dụng điều này , pha trộn tạp chất , hóa chất nhằm làm lợi cho bản thân .
3 . Tổ Yến Sơ Chế: là loại tổ yến được rút sạch lông từ tổ yến thô , bằng thủ công
 - Ưu điểm: Tổ yến sơ chế đã sạch 98% chỉ cần ngâm rửa sơ là dùng được , khi nấu lên sẽ có mùi và chất lượng sợi yến giống như tổ yến thô.
 - Nhược điểm: Tuy nhiên vì quá trình rút lông rất khó , nên giá thành loại này cao nhất . lưu ý : Tổ yến sơ chế cũng có thể làm giả .
 - Bạn có thể tham khảo thêm các thông tin khác từ tổ yến: Cách dùng tổ yến sào hiểu quả